春の食卓に、ちょっと新しい健康習慣を取り入れてみませんか？

2026年2月16日から2月28日までの13日間、日本橋高島屋S.C. 本館地下1階の食料品フロアで、全国の蔵元が守り続けてきた伝統のにごり酢が一堂に集まる注目イベント「全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で 健康を贈る」が開催されています。

昔ながらの製法でつくられ、酢酸菌が生きたまま残る「にごり酢」。
酢づくりの要である酢酸菌をそのまま含むお酢で、ろ過技術が発達していなかった江戸時代には一般的に流通していました。

近年では酢酸菌の健康価値が改めて注目され、全国の蔵元が再びにごり酢づくりに取り組み始めており、幅広い世代から支持が高まっています。腸活や体調管理への関心の高まりもあり、今まさに注目の存在です。

会場では、全国の蔵元による試飲販売に加え、人気惣菜ブランドとの限定コラボメニューも登場。買い物の合間に立ち寄れる気軽さも、大人女性には嬉しいポイントです。

気になるにごり酢は、個性派ぞろい

全国の蔵元から厳選されたラインナップは、どれもストーリー性があり、味わいもさまざま。

青森のりんごを丸ごと使ったフルーティーな「濁りりんご酢」、自然発酵で数年熟成させた「柿の酢」、300年以上受け継がれる天然醸造のにごり酢、酒粕由来の濃厚な赤酢、橙の皮を使った香り高い個性派酢など、8種類が勢揃い。

試飲しながら好みを探せるので、ワインを選ぶような感覚で楽しめます。料理はもちろん、炭酸割りやドレッシングなど、日常に取り入れるイメージも広がりそうです。

人気惣菜ブランドとコラボ
話題の酢酸菌をおいしく摂れる“にごり酢グルメ”も登場

会期中は、地下食品フロアの人気ブランドから限定メニューも販売。

・RF1
30品目サラダをにごり酢のポン酢ソースでさっぱりと

・銀座アスター
鶏肉と彩り野菜の甘酢ソース

・維新號
にごり酢と黒豚の角煮まん

・穂庄
いなり寿司

お惣菜を選びながら、体にやさしい発酵の味を自然に楽しめる内容となっており、この商品を目がけて来店されるお客様も多い印象。実際に飛ぶように売れていく様子も見られました。

ちなみに、維新號の「にごり酢と黒豚の角煮まん」は、残り2個のところで無事に購入できました！

酢ムリエが提案する“ベストマリアージュ”も必見

会場では、酢の専門家「酢ムリエ」が実際に試飲・試食し、にごり酢と惣菜の相性が最もよい組み合わせを紹介。

どれを選べばよいか迷ったときも、プロのおすすめを参考にできるのは嬉しいポイントです。

これから体調がゆらぎやすい季節に向けて、食事から自然に体調管理を始めたい方や、発酵食品・ナチュラルな食文化に興味のある方におすすめ。

春に向けて体を整えたいタイミングにぴったりのイベントです。気軽に試せるにごり酢体験を、日本橋でぜひ楽しんでみてください。

全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢で「健康を贈る」
会期：2026年2月16日（月）〜2月28日（土）
場所：日本橋高島屋S.C. 本館地下1階 銘菓百選前シーズンイベント・各惣菜売場

＜お問い合わせ先＞　日本橋高島屋　℡:03-3211-4111（代表）