南アルプス・八ヶ岳の自然が育んだ天然氷を使った、特別なかき氷がこの夏登場します。

ソルト・コンソーシアム株式会社は、長野県松本市発の天然氷ブランド「中町氷菓店」と初のコラボレーションを実施。THE SUN & THE MOON（Restaurant）、AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE、Muu Muu Diner NU茶屋町プラス、すき焼き十二天 京都の4ブランドで、それぞれの世界観を映した限定かき氷を展開します。

使用するのは、南アルプス・八ヶ岳の豊かな自然の中で、冬の寒さだけを利用して約2週間かけて育てられる希少な天然氷。

繊細なくちどけと透明感を持つ一つの天然氷が、アート、絶景レストラン、京都の和食、ハワイアンダイナーという異なるブランドの個性と出会い、まったく違う4つの夏の表情を見せてくれます。

天然氷を、4つのブランドがそれぞれの世界観で表現

今回のコラボレーションで印象的なのは、一つの商品を共同開発するのではなく、「天然氷」という共通の素材をテーマに、4つのブランドがそれぞれ異なるアプローチでかき氷を開発していることです。

中町氷菓店が大切にしてきた天然氷の魅力と、ソルト・コンソーシアムが展開する各ブランドの食体験が重なり、同じ天然氷でありながら、店舗ごとにまったく異なる味わいが楽しめる企画になっています。

アートの余韻と味わう、完熟マンゴーのかき氷

麻布台ヒルズギャラリーに併設される「AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE」では、天然氷の透明感をキャンバスに見立てた、夏らしい一杯が登場します。

「完熟マンゴー×シトラスカモミールのかき氷」は、完熟マンゴーの濃厚な甘みに、パッションフルーツの爽やかな酸味、シトラスカモミールの華やかな香りを重ねた一品。

さらに紅茶ジュレが加わることで、味わいに奥行きが生まれ、最後のひと口まで変化を楽しめます。

アート鑑賞の前後に、余韻に浸りながら味わいたくなる、華やかで涼やかなかき氷です。

＜AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE＞

商品名：完熟マンゴー×シトラスカモミールのかき氷

提供期間：6/20(土)〜8月末予定

価格：2,300円（税込）

Instagram：https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe/

六本木の絶景と楽しむ、夏苺と甘酒ミルクのかき氷

六本木ヒルズ森タワー52階に位置する「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」では、夏季限定アフタヌーンティーの一品として、天然氷を使ったかき氷を提供します。

登場するのは、「完熟夏苺と特製甘酒ミルク、発酵レモンかき氷」。

完熟夏苺のみずみずしい甘みと酸味に、特製甘酒ミルクのやさしいコク、自家製発酵レモンの香りを合わせた一品です。

苺のフレッシュさ、甘酒のまろやかさ、発酵レモンの爽やかさが重なり、天然氷の繊細なくちどけとともに、夏のアフタヌーンティーを涼やかに締めくくります。

東京の景色を一望できる空間で楽しむ、季節感あふれるデザートです。

＜THE SUN & THE MOON（Restaurant）＞

商品名：完熟夏苺と特製甘酒ミルク、発酵レモンかき氷

提供期間：6/22(月)〜8月末頃予定

提供形態：夏季限定アフタヌーンティーにて提供

アフタヌーンティー価格：平日7,300円〜／土日祝8,400円〜

公式サイト：https://thesun-themoon.com/moon/

Instagram：https://www.instagram.com/themoon_roppongi/

京都らしい季節感を映した、5種類の限定かき氷

京都・東山、円山公園のほど近くに店を構える「すき焼き十二天 京都」では、日本料理が大切にしてきた四季や旬の味覚を、天然氷のかき氷で表現。

旬の果実や和素材を主役にした、5種類の限定かき氷が登場します。

「季節の完熟果物（完熟夏苺ミルク）」は、甘酸っぱく濃厚な完熟夏苺に、中町氷菓店こだわりの濃厚なミルクベースを合わせた一杯。苺の酸味をミルクがやさしく包み込む、どこか懐かしくもリッチな味わいです。

「宇治抹茶と玉乃光酒粕」は、京都・宇治の抹茶に、京都の銘酒「玉乃光」の酒粕クリームを合わせた一品。抹茶のほろ苦さと酒粕の芳醇なコクに、ゆずピールの清々しい香りが重なります。

「杏とバニラと無花果」は、無花果の上品な甘みと独特の食感に、和三盆のやさしい甘み、バニラの香りをまとわせた完熟杏シロップを合わせた、繊細で贅沢な味わい。

「梅翡翠と柚子緑茶」は、翡翠のように仕込んだ青梅の凛とした甘酸っぱさに、柚子の香りをまとわせた緑茶シロップを重ねた、すっきりと気品のある一杯です。

さらに、「季節の完熟果物（完熟白桃とパッション）」では、旬の完熟白桃の濃厚なシロップに、パッションフルーツの酸味と香りを合わせ、夏らしい果実味を楽しめます。

京都らしい和の素材から、旬の果実を使った華やかな味わいまで、季節を追いかけながら訪れたくなるラインアップです。

＜すき焼き十二天 京都＞

提供期間：7/1(水)〜10月末頃予定

限定かき氷ラインアップ：

季節の完熟果物（完熟夏苺ミルク）
価格：2,420円（税込）

宇治抹茶と玉乃光酒粕
価格：2,420円（税込）

杏とバニラと無花果
価格：2,200円（税込）

梅翡翠と柚子緑茶
価格：1,870円（税込）

季節の完熟果物（完熟白桃とパッション）
価格：2,420円（税込）

公式サイト：https://sukiyaki-jyuniten.com/kyoto/

Instagram：https://www.instagram.com/sukiyaki.jyuniten_kyoto/

大阪で味わう、ハワイ気分のアサイーかき氷

大阪・梅田の「Muu Muu Diner NU茶屋町プラス」では、ハワイアンな空気感を楽しめる夏限定のかき氷が登場します。

ハワイから空輸したコナコーヒーやロコモコ、パンケーキなどを提供する同店が今回用意するのは、ハワイで親しまれているアサイーを主役にした「アサイーかき氷」。

アサイーに、ドラゴンフルーツやパッションフルーツなど南国らしい素材を合わせ、鮮やかな彩りと爽やかな味わいに仕上げています。

まるでハワイを訪れたような開放感のある空間で、天然氷の涼しさとトロピカルな味わいを楽しめる、夏らしい一品です。

＜Muu Muu Diner NU茶屋町プラス＞

商品名：アサイーかき氷

提供期間：7/3(金)〜9月末頃予定

価格：1,880円（税込）

公式サイト：https://salt-group.jp/shop/muumuu-chayamachi/

Instagram：https://www.instagram.com/muumuudiner_chayamac

天然氷だからこそ引き立つ、素材とブランドの個性

中町氷菓店の天然氷は、繊細なくちどけと透明感が魅力。

その氷をベースに、マンゴーや夏苺、宇治抹茶、酒粕、梅、白桃、アサイーなど、各ブランドの世界観を映した素材が重ねられています。

アートを感じる一杯、絶景レストランのアフタヌーンティーを締めくくる一杯、京都の季節を映した一杯、ハワイのリゾート感をまとった一杯。

同じ天然氷から生まれているにもかかわらず、味わいも楽しむシーンもまったく異なるのが、今回のコラボレーションの面白さです。

この夏だけの天然氷のコラボレーションを、旅するように楽しんでみてはいかがでしょうか。

中町氷菓店について

中町氷菓店は、長野県松本市に本店、東京・代々木上原に店舗を構える天然氷のかき氷専門店。

「蔵元八義」の天然氷と厳選した旬の素材を使用したかき氷で全国に多くのファンを持ち、各地の百貨店催事やポップアップ出店、かき氷のプロデュースなどを通して、天然氷の魅力を発信しています。

ソルト・コンソーシアム株式会社について

ソルト・グループの飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、青山一丁目「The Burn」、西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、虎ノ門ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」、「麻布台ヒルズギャラリーカフェ」など、国内55店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。

ソルト・グループについて

ソルト・グループは、「SALTのひと振りで、世界を変えろ」を掲げ、飲食店や宿泊施設、ロンジェビティ領域、地方創生など、多岐にわたる業態と領域で新しい体験価値を提案する企業グループです。

日本の文化を基盤にしながら、国内外のパートナーとのコラボレーションを通じて、新たなカルチャーの創出に取り組んでいます。

公式サイト：https://salt-group.jp/