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グランドハイアットの楊貴妃ライクな“火鍋”が食べたいの♡

六本木グランド ハイアットのチャイニーズレストラン「チャイナルーム」の期間限定のわくわくすぎる火鍋が、ちょっと見逃せないんです♡

チャイナルームの冬の名物ともいえる火鍋コースの今年バージョンは、これでもか!なゴージャス食材のオンパレード。

漢方育ちの希少な和牛に“うつぼ”、燕の巣などの豪華競演

1ヵ月に2本しか手に入らないという希少なサーロインは、14種類の漢方飼料で育てられた「漢方和牛」。赤身とヘルシーな脂が特徴だということ。

また、良質なコラーゲンやたんぱく質、カルシウムなどがたっぷり含まれ滋養強壮に効果があるとされる「うつぼ」もメインとして登場。うつぼは、見た目がちょっと…なんて思う人もいるかもしれませんが…食べてみたらあっさり淡泊ながら旨味を感じるとっても繊細でリッチな味わいだから、ぜひお試しを♡

スープにも 14種類の漢方食材が使われ、免疫力バランスアップも期待できそう。

さらにさらに、トリュフや上海蟹の味噌、楊貴妃も食していたと言われる美容食材、燕の巣をつかったワンタンなどの豪華食材がこれでもか!と登場します。締めにはコシありツルツルの刀削麺なのも嬉しい! 

2種のスープ、さらにゴージャス“味変”も楽しめる。

赤・白2色のスープでそれぞれのお味を楽しめるスープもさすがのハイアット・クオリティ。ベーススープはアヒル、豚肉、金華ハム、丸鶏、干貝柱を8時間かけてじっくり煮込み、ネギや生姜などの香味と相まって身体に染みわたるコラーゲンたっぷりスープ。

赤のスープ(麻辣湯)は 四川式“デトックス”スープ。唐辛子、八角や陳皮、ローリエなど 9 種類の薬膳。白のスープには朝鮮人参、なつめ、クコの実などの 5 種類の薬膳。白のスープは濃厚な宮廷式コラーゲン白湯に魚のアラをプラスした“美肌”スープ。魚の出汁や旨味たっぷりのコク深いスープにさらに高麗人参・なつめ・竜眼・クコの実・夏草花の5種類の薬膳をIN。免疫力アップや滋養強壮、疲労回復が期待できるそう♡

さらに中国で「福が来る」の意味する「福」という字が書かれた赤袋に入った干しエビや貝柱などを加えることで旨味を増して、高級感いっぱいの“味変”が楽しめるのも楽しい♪

火鍋スタート前のアペタイザーもちろんついてますよ♡

火鍋の前にはシェフのおすすめ 3 種類の前菜盛りをつまみながら白ワインでもいかが?

コース内容はこんな感じ♡

前菜 3 種の盛り合わせ
うつぼ、帆立、天使の海老
漢方和牛、金華豚スライス
安納芋、ターツァイ、紅菜苔(こうさいたい)、白菜、えのき茸、
椎茸、しめじ、エリンギ、豆腐、乾燥湯葉、太春雨、揚げ麩
トリュフ入り豚肉ワンタン、ツバメの巣入り海老ワンタン、
上海蟹味噌入り魚ワンタン(各 1 個)
刀削麺

 2021年3月いっぱいまでの期間限定、題して“楊貴妃ごっこ”火鍋♡
ぜひ、ご予約を。 

※お出かけの際には、新型コロナ感染対策に十分気をつけて、家族や親しい人とお出かけください。21時には解散しましょう♡


漢方和牛の薬膳コラーゲン火鍋 12,000 円(1 名様)

提供期間:2020 年 12 月 7 日(月) ~ 2021 年 3 月 31 日(金)まで。
提供時間帯 : ディナー 18:00 ~ 21:00

※ご注意 2020 年 12 月 23 日~2021 年 1 月 11 日は販売なし。

予約は2日前までに!


◆SHOP INFO◆

 「チャイナルーム」 03-4333-8785 (直通)
〒106-0032 東京都港区六本木 6-10-3 グランドハイアット東京 6 階

営業時間 ランチ
11:30 ~ 14:30(土・日・祝~15:00)
ディナー 18:00 ~ 21:30
電話番号 03-4333-8785

座席:個室 セミプライベートルーム 4 席×3 部屋
ブラック アンド ホワイト 6 席 / レッド 20 席

ビジネスシーンや家族の集いに適した個室 6 室(うち、セミプライベート 3室)があるほか、新型コロナ感染対策で通常より座席数を減らしているとのこと。

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